除了肉的部位因素，还可以加点淀粉腌一会。
所以，有时候同样一道菜，不同的人做，味道会有天壤之别，很显然，清辞是个中翘楚。
一切准备就绪，接下来就是包饺子了。
把面团和肉馅都端上桌，坐下来，开始揪小团子，一小个一小个，圆圆的，煞是可爱。小白等了一会等不急，干脆也直接进来了，看到那一碗肉，眼睛放光。
清辞一把端过来，“还是生的，再等一会，就能吃了。”
小白一脸委屈，“我也没吃过熟的呀。”
清辞手一下顿住，她给忘了，小白是狼，是动物，笑嘻嘻道，“我忘了，但是熟的很好吃，真的，不骗你，再等等，一会就好。”
清辞说得一脸认真，小白蔫了下去，趴在一旁，闭目养神，眼不见为不想吃。
清辞松了口气，手上的动作快了几分，把小团子捏成薄薄的皮，包入肉馅，顺着边捏合，成品是个半月花边的样子，她加快速度，一个一个，一下子，包好了满满一碟。
烧水，准备下锅，水开前，又赶着把剩下的包完了。
大锅里，水咕咚咕咚地开始冒泡了，拍了块生姜放下去，舀了一小勺油。放了一点盐，煮了一会，才开始下饺子。
饺子容易粘连，在水里放上一些盐，饺子就一个一个的，绝不粘在一起。
从前清辞的美食领地基本在那个六十六平的厨房里，没用过这么大的锅勺，一开始还不习惯，如今却觉得这样的工具才最合心意。
第十八章 肉馅米饺[2/2页]