一海碗来就行了，记得要敲的碎碎的。”魏雨欣顺手拿起一个大碗递给她。
将鱼先放好，魏雨欣又将那猪排骨拿来过来。用自制的十三香和香料末和着蜂蜜调成一碗，随后又将那调料均匀的抹在猪排上。
“去用木炭在外面生一堆火，再拿几根干净的铁丝来给我。”原本这猪排是要用锡纸包着在烤箱里烤熟才好，只是现在只能将就着用铁丝穿起来慢慢烘烤了。
接过那婆子递来的铁丝，将猪排穿好后挂到院子里的火上，让一个小丫鬟盯着别烤糊了，魏雨欣便又回了厨房。
回到厨房，想着听说院子里的木炭竟是果木炭，在现代也算是奢侈的了。魏雨欣心中便有些舍不得浪费。想了想，顺手拿起一只处理干净的三黄鸡抹上黄酒，再将炒热的盐和几味香料粉混合抹在鸡身上腌制起来。
刚把鸡放在一旁，方才拿冰的婆子已然端着一碗碎冰回来了。
魏雨欣接过碗，将碎冰平整的倒入盘子里。不得不说，这大户人家的盘子就是好看，最近天天对着土碗的魏雨欣看到了也是喜欢的不得了。想着什么时候自家也要买一套好看的餐具来用。
由于古代没有保鲜膜，魏雨欣便用菜叶子垫在了冰上面。做好了这些，魏雨欣便开始慢慢的片起了这鱼片。
几个没什么事的婆子见这鱼肉竟是橘红色的，和平日里他们吃的白汤鱼片不大一样，便都围过来看起了热闹。
“姑娘。您这刀功可真好，这鱼肉竟切的这样薄。”这里的人平时做菜都是注重味道多一些，没人会去在意这切菜上的学问。此刻见到魏雨欣将那鱼肉片的薄如蝉翼，心下暗暗吃惊。
“这没什么稀奇的，经常练练就行了。”魏雨欣笑着说道。还记得她第一次买三文鱼肉来自己切的时候，厚的跟什么似的。只是这鱼肉切厚了吃着口感不好不说，还不好掌控蘸芥末的份量，她经常因为鱼肉太厚吃的泪流不止。吃够了苦头的她便也开始学着慢慢的练刀功，几年下来虽然和专业的厨子还有区别，不过拿来自己吃却已经算是很好的了。
“姑娘，这辣根弄来了。”正说着，王婆子拿着一筐辣根就走了进来。
魏雨欣一见，洗上眉梢。连忙让一个婆子洗干净了用搓子搓成泥来备用。
那婆子得了指令便匆匆拿着那些辣根去做事了。不一会，整个厨房便弥漫起了浓郁的芥末味。魏雨欣怕这些味道把其余的菜弄的串了味，于是便让她拿到外面去弄。
让人将片好的鱼肉放到阴凉地方先放着，魏雨欣掀开煮了许久的羊肉又放了些十三香进去增添鲜香。
随后她又拿了几块荷叶将鸡整只包了起来。
“王婶，您帮我去挖点泥来吧，一定要干净些的。”看着周围的婆子丫鬟都忙的不可开交，魏雨欣便只好让王婆子去做这件事了。
没错，她要做的便是在武侠小说里顶顶有名的——叫花鸡！
第二十九章：叫花鸡[2/2页]