作为一个新生代的厨师，邓文谦的表现无疑是很出彩了。
就连陈淳都不得不承认邓文谦所取得的成就，毕竟他自己连御龙堂都还没有进。
但是陈淳却并不是很担心，只要廖维国接下来不出差错的话，那么他的料理绝对可以碾压邓文谦！
这个时候，廖维国把冰柜里面急冻了一段时间的牛奶鲫鱼汤拿了出来，然后把汤倒进去了多功能搅拌机里面，然后拿出了一瓶食用氮气。
看到了这个，坐在陈淳旁边的曹岩忍不住倒吸了一口气。
曾广南也想到了什么，看向了陈淳：“小子，是你给你廖维国出的主意？”
陈淳耸了耸肩：“我哪有本事给御龙堂的厨师出主意。”
虽然陈淳这么说，但是曾广南的那番话却还是让不少人看向了陈淳。
与此同时，廖维国已经把那牛奶鲫鱼汤打成了冰沙一般的形状，然后把一片一片切得晶莹剔透的生鱼片铺在了一个个由牛奶鲫鱼汤做成的冰沙上面。
接着，廖维国又把锅里面剩余汤倒进去一个个茶壶一般的器具里面，下面还放了一盏酒精灯加热。
廖维国就举起了手说道：“海上冰山，完成！”
一个个厨师看着廖维国做出来的那个小雪山，都忍不住露出了惊讶的表情。
要知道，上次在毕周市，谢飞跟曹岩的比赛并不是什么超级大型的国家级比赛。所以并没有太多人知道。
所以廖维国的这一手还是一下子就吸引了那些厨师们的注意。
为首的那个老爷子，拿起筷子，夹起了一块鱼生放进嘴里。
那冰冷的口感让他精神一振，那薄薄的鱼肉仿佛要在他嘴里融化一般，那粘附在鱼肉上面的细碎冰沙在口中慢慢散开，让人造成了鱼肉融化的假象，这种错觉过后，本能地咬了一下鱼肉。生鱼片独到的鲜味再次对他的感官造成了冲击。
这普通的生鱼片，在廖维国的巧妙设计之下，忽然产生了两种不同的层次感。
廖维国忽然说道：“假如吃不习惯的话，可以把隔壁那壶汤料倒在冰山上。”
有几位评委，拿起了小茶壶，倒在了冰山上面，冰水开始慢慢融化，与温热的汤水结合在一起，然后慢慢地把鱼片包裹起来，鱼片这时候处于一种将熟未熟的状态，这样的鱼片被捞起来，混入特制的酱汁，放进口中的时候，又是另外一番风味。
三重设计！
谁都没想到，廖维国这个老派菜的厨师，在这一次重要的排名比赛里面居然可以拿出如此巧妙的设计。
这就印证了陈淳那句话，传统的我们要保留，但是我们却还是要坚持创新。
一位位评委开始举起手中的分数牌。
九分，九分，九分，十分，十分……
看到评委们的评分，廖维国终于松了一口气。
虽然说对于他们这种老牌的厨师来说，在御龙堂里面的排名升升降降其实都是很正常的事情。但是输给这么一个后辈，对廖维国来说还是有点丢脸的。
当然了，现在就算是赢了，也没有给他长脸。反而是更加衬托出邓文谦的强大。
接着，御龙堂的副堂主就走了出来，宣布这一次比赛的结果。
在结果出来的那一刻，坐在陈淳旁边的曾广南不屑地哼了一声。倒是曹岩若有所思地看了陈淳一眼。
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第178章 海上冰山[1/2页]