养羊的事虽然经常被薄简提起,但一直没有付出实践。
而随着调料的相继告罄,家里仅剩的调料只有食盐。
这天,两人挖的生蚝太多没吃完,司漫漫计上心来。
“薄简,我们用生蚝炼点蚝油吧!”
“好的,只要不让我吃生蚝,你让我干啥都行。”
薄简还做了一个恶心的表情:“都说生蚝是男人的加油站,女人的美容院。我连着吃了两天,就腻的难受。”
“哈哈,不过剩下的生蚝炼蚝油又不够。”
司漫漫继续为难地说道。
“没事,只要晚饭不吃生蚝,我陪你去挖。”
就这样,两人一人背着一个大背篓向长着有许多生蚝的礁石走去。
趁刚好退潮,两人拼命地挖,足足挖了两个小时左右,差不多有十二三斤。
自制蚝油的过程比较简单,司漫漫可以独立完成,便打发薄简去挖蚯蚓喂鸡。
先将生蚝用沸水焯一下,使其韧带收缩,壳张开后,用小刀把肉剔出来。
剔下的肉毛估只有三斤左右,将清水装满了整个陶罐,缓缓搅拌,洗除生蚝上的泥沙还有粘液,捞出来控干。
然后就放到陶罐里加点水煮沸到浓稠,捞出生蚝肉,在木炭中过滤,这一步是为了去除腥味。
最后再倒入陶罐中加食盐煮沸,装瓶。
尝了一口,刚出锅的蚝油舌头都快鲜掉了。
吸了汤汁的生蚝肉味道更鲜美,司漫漫打算晚上用它煲山药汤。
薄简垂头丧气的挖蚯蚓回来。
“怎么了?”
“我又看到山羊了,近在眼前,远在天边,不行,今晚我要杀只鸡才能解心头之恨。”
说着,作势要去鸡笼那里抓鸡。
“这几只鸡最近才稳定下来,每天能下两三只鸡蛋,你要是吃了,就没鸡蛋吃了。算了,明天我陪你去抓羊。”
“真的?”
“真的!”
“那我先去盖羊圈。”
随后,又是一阵敲敲打打声。
晚饭的时候,薄简喝着生蚝山药汤,眼睛都眯起来,疑惑地说道,“这是炼剩下的生蚝汤煮的?”
“嗯。”
司漫漫回答的漫不经心。
“太鲜了,漫漫你明天还要煮吗?我给你挖生蚝。”
“是谁说太腻了,晚上不要吃的?而且明天不是要去抓山羊吗?”
薄简的脸被打得啪啪作响。
“不是生蚝好吃,是漫漫手艺棒。”
……
“马屁倒是拍的蛮响的,不过没用。你多喝点,下次炼蚝油不知道什么时候。”
见司漫漫不松口,薄简只能埋头苦喝,一晚上下来,肚子都是汤,听听还能咕咚咕咚作响。
建造羊圈也是项大工程,期间偶尔还要捕鱼,寻找食物,完工足足花了薄简十五天的时间,中间司漫漫还来过问:“你确定不用砖头,万一被台风刮倒了怎么办?”
“没事,刮台风的时候,我们关到厨房。”
“呵,我不同意,你最好祈祷不要有台风。”
薄简一个好好的富二代,
第8章 炼制耗油[1/2页]