李念看到满桌汤汤水水的菜肴不由大倒胃口。
水煮鱼，水煮河虾。。。更过分的是水煮韭菜。。。水煮羊肉，水煮豚肉。
“好端端的食材，就做成这样，真是暴殄天物啊。”李念闻着满是膻味的羊肉，无奈叹了口气。
“姑爷这话是何意？”正打算下楼的云聪听到李念的话不乐意了。
今天这桌菜乃是他亲自掌勺，做的极为用心。现在听到李念这样的评价，意气难平。
“云掌柜不要多心，我不是说你厨艺不行。”
李念前世也是掌过勺的，知道辛苦用心做出来的饭菜被人嫌弃的滋味。
“云聪，不得对姑爷无礼。”
“无妨。”
“姑爷做的菜的确是好吃，奴婢吃过几回。”
春兰为李念打抱不平。
这小丫鬟倒是越来越贴心。
“春兰倒是没说错，相公做的菜的确好吃。”
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好嘛。。。这下云聪心里更憋屈了。
李念扫了眼云聪的不服气的脸，想想酒楼生意做好了也是不错的现金来源，起身笑道：“这样，我看看还有什么食材，做两个菜，大家尝尝鲜。”
“李念，你真会做菜？不会想要毒死我们吧？”
武淮开玩笑说道。
“一会你别吃，我怕真的会毒死你。。。”
后厨。
“掌柜的，有什么事吗？”
“都停下手里的活，姑爷要露两手。”
云聪朝刚做好菜，正在休息聊天的厨师说道。
“姑爷真会做菜？”
厨房里，云聪看着认真整理食材，手脚麻溜的李念诧异道。
“云掌柜，酒楼营收如何？”
“每日营收大约在五至八两纹银之间，刨去人力与材料成本，每日纯利不足一两纹银。若算上酒楼租金、各处打点费用，那就是亏本的买卖了。”
云聪叹了口气。
“姑爷，您是不知道。府里为了照顾原来北军退下来的伤兵与家属，都是以高于市价的成本收取菜品，又经常塞一两个伙计过来。此事本是好事，奈何如今景况不佳，这些都是酒楼的负担啊。若是能从市场采购，辞掉几个多余的伙计，酒楼也不至于每月亏空了。”
作为酒楼十几年的老掌柜，云聪也算是经历了酒楼的潮起潮落。
开始觉得被侮辱的情绪消退下去，倒是开始对这位侯府赘婿吐露心声。
“无妨，酒楼的生意会好起来的，掌柜不用心急。”
李念拍了拍云聪肩膀安慰道，“侯府已经打算重整酒楼业务，云掌柜心里有数便可。”
“咦？这是螃蟹？”
李念听到一旁篓里吱吱响声后掀开盖子一看，顿时大喜过望。
此物乃是他的最爱。
“姑爷小心点，别伤着了。”
“这么好的食材如何不上桌？”
“小姐除了偶尔吃点河虾，通常不吃河鲜一类的，故此未曾上桌。”
“我试试吧。”
“火已经生好了，小的在外面等着。有什么需要，姑爷喊一声就行。”
厨艺历来是门手艺活，轻易不会让人看。作为老厨子，云聪自然懂规矩。
“看看也无妨的。”
“规矩不能坏了。”
云聪领着两个厨子走出的时候，顺带拉下了帘子。
也好，不然还真不好?意恋髁稀
云聪执意要避嫌，理念也就随他去了。
“掌柜的，这人就是入赘的秀才？”
“下庖厨。。。啧啧。。。难怪别人说侯府的姑爷不思上进。。。”
“都给我少说两句。姑爷再不是，又岂是我们能议论的！”
云聪训斥道。
......
第22章 朱雀街第一高楼[2/2页]