; 三管齐下，效率很高。
与此同时，林建业也开始进行烹调。
林建业做的料理是鱿鱼筒。
林建业先把鱿鱼筒清梨干净。紧接着，他开始把猪肉切碎，加入调味料与糯米饭，揉成了糯米肉丸子，然后把鱿鱼筒给塞满了。
塞满之后，林建业就烧红了一块铁板，然后把鱿鱼筒放在铁板上面正反烧了起来。
鱿鱼筒受热膨胀，高温深入鱿鱼筒内部，里面的糯米肉丸子也开始跟着膨胀起来。还隐隐可以闻到糯米的香气。
在这个时候，林建业把之前就准备好的酱汁灌进去鱿鱼筒里面，然后以绝快的速度把鱿鱼筒的口用针线封死。
酱汁在被封存在鱿鱼筒里面，被糯米肉丸子吸收，糯米的香味却并没有被酱汁所掩盖，反而是释放了出来。
另一边，陈淳把猪皮从水里捞出来放凉，然后把猪皮上面的脂肪都切掉。接着，他就把一部分的猪皮丢进去高汤里面。
紧接着，他把刚才煮猪皮的那一锅的水都倒掉，然后开始熬制另一锅的汤料。
这个时候，肘子也已经熬制完成了。陈淳把肘子捞了起来，然后把肘子肉切成一块一块薄片。
又过了一会儿，陈淳的第二锅高汤也煮好了，他把剩余的猪皮都丢了进去。
等两锅高汤煮得差不多的时候，就把猪皮都捞起来。然后，陈淳就分别把两锅高汤放进去冰柜。
这个时候，林建业把烧好的鱿鱼筒从中间切开，切成了一个个圆形。然后再把爆炒好的蒜蓉洒在了上面，最后在上面淋在了上面。
“铁板烧夹心鱿鱼筒完成！”林建业举起手说道。
陈淳抬头看了一眼。然后继续手上的工作。
他把冰柜里的两种不同的汤料都拿出来，两款高汤都已经凝固了，就像是果冻一般。
这就是汤冻的基本做法。
陈淳把汤冻小心地切成一片片薄片。然后再与被陈淳切成方块形状的肘子肉夹在一起。两块肘子肉夹着一种汤冻，就像是汉堡一般。
一种汤冻，呈透明无色，一种汤冻呈琥珀色。
完成之后，陈淳又把料理一起放到了冰柜里面冷冻。
而这时候，谢飞他们已经开始品尝林建业所做的料理。
林建业烧的鱿鱼除了表面独特的鱿鱼香味之外，还散发着一阵阵糯米的清香。
一口咬下去，首先会尝到的是鱿鱼富有弹性的口感，然后再咬下去，则是糯米那又粘又糯的独特口感，最后是猪肉爽口弹牙的满足感。
这是一道一次可以给予客人三重不同口感享受的特别料理。
而且，酱汁的味道与糯米还有鱿鱼完美结合，既不会抢到鱿鱼的鲜味，又不会抢到糯米的香味。反而让这两种味道变得更加突出。
林建业作为御龙堂的大师，排名甚至比韩忠月更为靠前，虽然他这两年疏于练习，但是经过这几天的特训，他也终于找回了自己的感觉。
可以进入御龙堂的大师，没有一个是省油的灯。
他做的这个料理，确实让谢飞他们十分满意，甚至是出人意料。
或者可以这么说，这已经是林建业在这几年来做得最成功的料理了。
而就在这个时候，陈淳也举起了手说道：“夹心水晶肘子冻，完成！”
第374章 夹心！[2/2页]